Disponible uniquement en septembre (nous contacter avant pour le commander)
Le Bourru aussi appelé « Vin nouveau », est un jus transitoire entre le jus de raisin et le vin.
Ce jus a subit une première phase de fermentation, transformant le sucre en alcool. Son degré d’alcool dépend du niveau de fermentation en cours au moment de la consommation. Le jus lors du prélèvement n’est alors pas encore fermenté.
Bourru du Vigneron blanc, puis Bourru du Vigneron rouge (jusqu’à épuisement du Bourru blanc).
POINT TECHNIQUE
Conservation : Au frais. Attention : tenir la bouteille DEBOUT ! Le bouchon est percé afin de favoriser l’évacuation du CO2 produit par la fermentation.
Degré : 11 % vol
Température de consommation : 8°C
Conditionnement : carton de 12 bouteilles de 0,75 l
| Appellation | BOURRU – MOÛT DE RAISIN PARTIELLEMENT FERMENTÉ |
|---|---|
| Contenance | 75cl |